こんにちは水本です。
連休明けでウェーイと仕事に入ったとたんランチが大反響で嬉しい中、左手筋が痛い水本です。
ちなみに原因は那覇で120球バッティングセンターで球を打ち込んだ筋肉痛、疲労です。
球数考えます。
はいそんな水本は首都、東京に行ってまいりました！！
まさかの雪！！(笑)
雪国出身の水本でもビックリする4月の雪！！
とにかく外に出ないように移動しました。東京に行った理由は、勉強会です。
寺院を占めていました京都は令和で騒いでおります天皇様が奈良から移動された時に精進料理から割烹料理と名を改めました。魚、肉を取り込んだ料理、そう割烹料理が水本の原点！！
そんな原点の最先端を学びに！！
あっ食ってるだけではなく色々意見を交換し創造性、王道を守りつつ良点や改善点などを交換し合う会です。これ見た目に反して全く想像出来ない味です！！これ本当にビックリします！！これが本当にためになるんですよ！！
色んな料理出せそうです。勉強させていただきありがとうございます。
さてそんな影響をうけました水本は
水本じゃないんかーい！！(笑)
元々あつい心を持ち料理に勤しんでくれて今は自分の技術を猛勉強、軒並み技術伸びてます！！仕入れたカワハギに格闘中のそう森崎さん！！
心！！これが大事！１つの仕込みを省けば楽な事ですが手間暇かけより美味しいを追求するそんな誰よりもその気持ち持つ森崎氏！！是非熱い思いのこもった料理食べにきて下さい。
カワハギと共に仕入れたのが
石鯛！！
旬を迎えパンパンのブリブリです！！さざえやウニなど高級なものを食べます釣り人の憧れ。石鯛釣り100万なんて言葉があるほど。こちらは今から旬を迎えますが温暖な地方なのかビックリするほどの脂ののり！！素直に基本に忠実にしっかり捌き
まー旨い。。悶絶な旨さです。八下田姉さんブログにて100本記念を迎えましたY様も旨すぎとのお声！！ありがとうございます。中々出回らないので仕入れた時に当たったお客様。ラッキーです。
お野菜も旬を迎え
春野菜のお浸し
１つ１つ味を変え漬け込みます。最後に合わせた時にバランスを考えて仕上げ地を作ります。春をイメージして盛り込みました！旨い！！
美味しいが始まりだした食材に続き阿嘉島の海も
どんどん慶良間ブルー出てます！！
シーサー前の前浜！！綺麗！！
阿嘉大橋！！
ここはとにかく絶景です！！是非足を運んで下さい。
マジャビーチ！！
亀が多くオープンウォーター講習などにも使い水本が一番泳ぐ場所でもありますマジャビーチ！！上から見るとこれほどまでも綺麗だとは。。ビックリしました。
趣味のドローンも脂がのり何だか水本も脂が・・・。安心して下さい腹だけ大きくなってます。そして２２日に行われますディナークルーズ。こちらも余念ありません！
お寿司に続きメインを張るのが
来ました！！初挑戦ではありますがBBQ串焼き！海賊焼き共言われますこちら準備してます！
なんだかんだ大好きな三浦さんと、ペンション主催第1弾イベントととにかく楽しんで欲しい気持ちが溢れ日々楽しみでしかないです。速攻でご予約いただきましたG夫妻。絶対一緒に写真を撮ってお届けします。
楽しいをお届けする側ですが一緒に楽しみたい水本ですが(笑)
本日もありがとうございました。
明日もよろみ
